10 Resep Lauk Murah Meriah Selain Mie Instan

Pengalaman semacam ini memang kerap melanda si anak kost, untuk urusan makanpun harus memutar otak agar bisa mencukupkan sisa uang yang ada.

Nah, kalau kamu sedang dilanda kantong kering di tanggal tua dan bingung makan apa,saya punya aneka resep lauk pauk yang bisa kamu praktikkan, dengan budget yang pastinya ramah di kantongmu.

1. Tanggal tua gini kamu juga bisa makan rendang. Berhubung lagi bokek, ganti dagingnya dengan tempe.

Ternyata nggak cuma daging saja yang bisa dimasak rendang, tempe juga bisa. Daripada penasaran, langsung kepoin bahan-bahan dan cara memasaknya saja, yuk!

Bahan-bahannya:

500 gr tempe, potong dadu lalu goreng
1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun kunyit
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
5 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
Cara membuatnya:

Rebus santan, lengkuas, serai dan daun kunyit, garam dan bumbu halus sampai mendidih.
Masukkan tempe, biarkan hingga berubah warna. Kecilkan api, lalu masak tempe sambil diaduk hingga santan berminyak.
Resep ini untuk 8 porsi, kamu bisa menyimpannya di kulkas lalu dihangatkan lagi sampai lauk habis.


2. Ceker yang harganya murah meriah bisa kamu manfaatkan untuk variasai lauk di tanggal tua. Yuk bikin oseng ceker pedas!

Ternyata bahan masakan yang sering dianggap nggak berguna ini bisa dijadikan sebagai makanan lezat dan gurih, terutama jika dipadukan dengan bumbu-bumbu yang pas. Seperti oseng ceker pedas ini!

Bahan-bahannya:

500 gr ceker ayam yang sudah bersih
800 ml air
1 sdm air jeruk nipis
2 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
1 buah tomat merah, potong-potong
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus

4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 buah cabe merah besar
20 buah cabe rawit hijau
3 butir kemiri sangrai
Cara Membuat:

Lumuri ceker ayam dengan air jeruk nipis, aduk rata diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, lalu goreng ceker yang dilumuri dengan air jeruk nipis sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum, tuang air lalu tunggu sampai mendidih.
Masukkan ceker ayam, diamkan sampai empuk. Tambahkan merica bubuk, gula, dan garam, aduk rata.
Setelah matang dan kuah menyusut, matikan api lalu taburi dengan irisan daun bawang dan potongan tomat diatasnya.
Bahan utamanya boleh ceker, tapi rasanya jangan ditanya, apalagi dimakan pas tanggal tua.


3. Untuk asupan sayur, kamu bisa membuat sup kacang merah yang selain murah, kandungan gizinya juga melimpah

Pembuatan sup kacang merah ini nggak jauh berbeda dengan sup biasanya. Supaya nggak monoton, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel dan buncis atau sayuran lain.

Bahan-bahannya

250 gr kacang merah
Minyak goreng secukupnya
Air bersih secukupnya
3 buah kentang, potong-potong
10 buah buncis, potong-potong
2 buah wortel, iris tipis
1 buah tomat merah, potong-potong
Bumbu halus:

1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
gula pasir secukupnya
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 butir kemiri
Bahan taburan :

1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
Bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang air secukupnya dan diamkan sampai mendidih.
Masukkan kacang merah, kentang, buncis, wortel.
Tunggu sampai benar-benar matang lalu angkat dan tiriskan.
Untuk pelengkap, masukkan tomat, taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.


4. Bosan dengan masakan yang digoreng, bikin pepes tahu kemangi saja!

Bagi kamu yang sedang diet kolesterol dan menghindari makanan yang digoreng (atau biar lebih ngirit), resep pepes tahu kemangi ini cocok untuk teman makan nasi. Sebagai informasi, makanan ini sering djumpai di daerah Sunda.
Bahan-bahannya:

5 buah tahu putih
2 butir telur
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah
Daun kemangi secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuatnya:

Campur semua bahan menjadi satu lalu aduk rata.
Bungkus adonan tahu ke dalam daun pisang, sematkan lidi lalu kukus hingga daun pisang layu.
Pepes tahu kemangi siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.


5. Telur nggak cuma bisa diceplok saja, biar lebih istimewa, bikin jadi fuyunghai sayuran juga nggak kalah nikmatnya

Kalau biasanya fuyunghai ditambahkan dengan daging, kali ini kamu bisa bikin fuyunghai dengan tambahan sayuran.

Bahan-bahannya:

2 butir telur ayam
1 helai daun bawang
1 sdm tepung terigu
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan saus:

1 siung bawang putih, keprek
3 buah cabai merah, iris tipis
6 sdm saus sambal
5 sdm saus tomat botol
½ sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan air
Wortel dan ketimun secukupnya
Air secukupnya
½ sdt gula
1 sdt garam
Cara membuatnya:

Campurkan kol, wortel, tauge, tepung terigu, garam, dan telur. Kocok hingga adonan rata, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah, saus sambal, saus tomat, air, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan sausnya. Aduk sebentar dan sisihkan.
Goreng adonan fuyunghai hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Siapkan piring, susun fuyunghai yang sudah matang dan siram dengan sausnya.


6. Nah, kamu juga bisa bikin olahan sambal istimewa ala tanggal tua. Yup, sambal terong bakar!

Supaya lebih bervariasi, olah terong dengan cara dibakar. Selain itu juga untuk mengurangi resapan minyaknya.

Bahan-bahannya:

2 buah terong
5 buah cabai merah
3 bauh cabai rawit
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
garam dan gula secukupnya
Cara membuatnya:

Bakar terong terlebih dahulu, bisa dilakukan di atas kompor. Lalu kupas kulitnya juka sudah matang dan dingin..
Goreng cabai, bawang merah, bawang putih dan kemiri, angkat lalu uleg sampai halus. Tambahkan gula dan garam. Uleg lagi.
Masukkan terong bakar, lalu penyet-penyet.
Nah, sambal terong bakar ini bisa kamu sajikan bersama lalapan daun kemangi atau iriasn mentimun.


7. Jamur juga bisa kamu olah menjadi masakan sederhana, bikin saja jadi tumis jamur saus tiram

Pilihlah jamur merang yang harganya lebih murah di pasaran. Resep ini bisa kamu tambahkan dengan sayuran untuk menambah selera.

Bahan-bahannya:

250 gr jamur merang
1 bungkus saus tiram
1 buah wortel, iris tipis
3 lembar sawi putih, potong-potong
3 buah cabai merah, potong-potong
½ sdm gula merah
½ butir bawang bombay, iris tipis
Bumbu halus:

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Cara membuat:

Tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan.
Masukan jamur, wortel, cabai merah, dan irisan sawi serta gula pasir. Aduk hingga bumbu merata.
Tambahkan sedikit air dan saus tiram, aduk rata.
Tumis jamur saus tiram siap dnikmati deh.

8. Atau, kamu bisa mengolah berbagai macam sayuran menjadi capcay. Goreng atau rebus sesuai selera

Capcay ini selain bahan-bahannya murah juga kaya akan serat.

Bahan-bahannya:

150 gr wortel, iris bulat menyerong
100 gr bunga kol, potong-potong
100 gr sawi putih, potong-potong
100 gr jagung muda, iris serong
1 batang daun bawang, iris tipis
3 sdm saus tomat
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1 sdm kecap manis
2 butir telur, orak-arik
Air secukupnya
5 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
Cara membuatnya:

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus serta daun bawang hingga harum. Tuang sedikit air, aduk rata kemudian masukkan wortel, beri garam, merica, gula dan saus tomat. Aduk rata lalu masukkan jagung, bunga kol, sawi putih dan telur.
Masak sebentar lalu masukkan kecap, aduk rata dan setelah semua sayuran matang kemudian angkat.
Baiknya langsung habiskan ya, karena memanaskan sayuran akan menghilangkan zat gizi yang terkandung di dalamnya.

Selamat berhemat di tanggal tua ya!

Share this post