Resep Ayam Geprek Sambal Pedas

Daging ayam mudah diolah dan ada banyak sekali jenis olahannya. Aneka bumbu dapur akan makin membuat daging ayam makin sempurna rasanya. Daging ayam bisa disajikan di rumah dengan dimasak sendiri sesuai kreasi.
Lumayan kan bisa jadi alternatif kalo lagi bosen masakan ayam sering dimasak.

simak resepnya ya :

Bahan :

• Ayam segar berukuran sedang
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 9buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 1 cm kunyit
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong ayam menjadi 4 hingga 6 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cara diuleg.
3. Ambil panci lalu isi dengan air dan masukkan bumbu halus yang sudah diuleg.
4. Tambahkan ayam ke dalamnya lalu masak dengan api sedang dan aduk sesekali.
5. Tutuplah panci supaya cepat matang, dan bisa ditambahkan air jika dirasa ayam belum empuk.
6. Matikan api lalu biarkan dingin, sementara kita siapkan minyak yang dituang di wajan dan diletakkan pada api sedang.
7. Goreng daging ayam hingga warnanya kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan Sambal :

• 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
• 7 buah cabai merah keriting
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat segar
• 2 sendok maka gula merah yang sudah disisir terlebih dahulu
• 1 sendok teh terasi yang sudah dibakar
• 2 tangkai daun kemangi
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bahan dengan ulegan kecuali kemanginya.
2. Jika sudah lembut baru masukkan garam dan gula pasir lalu tes rasa
3. Letakkan ayam yang sudah digoreng pada cobek berisi sambal lalu tekan sampai sambal menempel pada ayam tersebut.
4. Ayam siap disajikan bersama lalapan. dan siap disajikan bersama teman maupun keluarga. selamat mencoba...

Share this post