Resep Mie Goreng Aceh Terpopuler Menggugah Selera

Mie Aceh merupakan hidangan tradisional khas provinsi Serambi Mekah yang paling digemari. Mie yang dimasak bersama bumbu berkaldu dengan rempah pilihan menjadikan kelezatannya meresap sampai ke dalam. Mie Aceh ini ternyata sangat mudah untuk dibuat karena bahan yang mudah di dapatkan.

Langsung saja simak resepnya dibawah ya.

Bahan :

• 250 gram daging kambing
• 1 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 650 ml air
• 500 gram mie basah besar diseduh air panas
• 6 butir bawang merah iris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 buah tomat dipotong-potong
• 50 gram tauge
• 100 gram kol, iris
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 250 ml kaldu sapi
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 butir kapulaga
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica

Bahan acar :

• 1 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat :

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang. Buang airnya. Potong-potong sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata
3. Masukan tomat, taoge dan kol. Aduk sampai layu. Tuang kaldu. Aduk hingga mendidih.
4. Tambahkan mi, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.
6. Sajikan mi aceh bersama acar ketimun dan emping goreng. makanan pun siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera dan dinikmati bersama keluarga tercinta dan teman. selamat mencoba..

Share this post